Marchés du monde
Des sampans et des jardins flottants
La puissance commerciale du delta se mesure au marché flottant de Cai Rang, à quelques kilomètres de Can Tho. La découvrir de bon matin en compagnie de Lady Hau reste une expérience envoûtante. Cette “dame du fleuve” est une ancienne barge astucieusement restaurée par une société française, Victoria, qui a ouvert, à Can Tho et Chau Doc, les deux premiers hôtels de classe internationale dans le delta du Mékong.
Sur le pont supérieur, où sont servis des petits déjeuners, accompagnés de madeleines succulentes préparées par un chef autrichien, les passagers dominent la situation et comprennent facilement l’organisation de ce marché avant de prendre une petite barque pour entrer dans le vif du sujet et multiplier les prises de vue (20 € par personne pour une croisière de trois heures). Oubliez les marchés flottants de Bangkok rapetissés par l’industrialisation et les jardins flottants de Xochimilco, à Mexico, victimes de l’urbanisation. A Cai Rang, entouré de rizières avec leurs buffles et leurs paysannes coiffées de chapeaux coniques, c’est un Vietnam éternel qui s’offre au regard.
Eric LECOURT
